Die neue „Daniel Weller“-Linie von Buffalo Trace wird mit Weizen-Bourbon im Wert von 500 US-Dollar auf den Markt gebracht
Die angesehene Kentucky-Brennerei Buffalo Trace hat gerade das Debüt ihrer Daniel Weller-Serie angekündigt, einer Reihe experimenteller Weizen-Bourbons, die eine Hommage an WL Wellers Großvater Daniel darstellen. Laut einer Pressemitteilung vom 7. Juni ist die erste Markteinführung der Serie der limitierte Emmer Wheat, ein Bourbon mit 47 Prozent ABV, der aus altägyptischem Getreide hergestellt wird.
Emmerweizen kommt normalerweise nicht in der Maische der meisten modernen Bourbons vor, war aber einst ein Grundnahrungsmittel in der ägyptischen Bierherstellung. Archäologische Entdeckungen haben sein Symbol auf Pyramidenwänden gefunden, und Experten haben seine Domestizierung über 6.000 Jahre zurückverfolgt.
„Wir haben mit diesem Experiment begonnen, um herauszufinden, wie eine der ursprünglichen, längst vergessenen Weizensorten in unserem Weizen-Bourbon schmecken würde“, sagt Brennmeister Harlen Wheatley in der Pressemitteilung. „Wir haben herausgefunden, dass er nur einen leicht – und doch wunderbar – anderen Geschmack bietet, der uns in ein neues Bourbon-Territorium führt. Er wird wie Weller schmecken, aber mit deutlichen, einzigartigen Noten, die ihn von den anderen Weller-Whiskys, die wir haben, abheben bisher veröffentlicht."
Die Emmerweizen-Variante, die im Einzelhandel für coole 499,99 $ erhältlich ist, war fast 12 Jahre lang gereift und zeichnet sich durch frische, nussige Aromen aus. Die Marke sagt, dass Emmerweizen am Gaumen Merkmale von Eiche, Honig und Obstgartenfrüchten mit einem komplexen, eichenartigen Abgang aufweist.
Im kommenden Monat werden begrenzte Mengen des neuen Ausdrucks verfügbar sein. Der Bourbon wird in einer durchsichtigen 750-Millimeter-Flasche mit einem kompassförmigen Stopfen untergebracht, auf dessen Unterseite die Koordinaten von Daniel Wellers Farm in Kentucky eingraviert sind.
„Unser Motto lautet ‚Honor Tradition, Embrace Change‘, weil wir glauben, dass der beste Whisky der Welt noch nicht hergestellt wurde“, sagt Andrew Duncan, Global Brand Director der Buffalo Trace Distillery, in der Pressemitteilung. „Wir werden weiterhin mit mehreren Variablen experimentieren, die das endgültige Geschmacksprofil beeinflussen – Getreide, Techniken, Reifung, Fässer und mehr –, um dieses ultimative Ziel zu erreichen. Wenn ein Experiment seinen Abschluss findet und unter einer beliebten Marke wie Weller veröffentlicht wird, Es ist ein Ausdruck unseres Vertrauens in den Whisky.“
Die Brennerei plant, alle zwei Jahre unter der Leitung von Wheatley eine neue Variante der Serie herauszubringen, die sich in Mashbill und anderen Produktionsfaktoren unterscheidet.