Buffalo Trace bringt die Daniel Weller Wheated Bourbons-Serie auf den Markt

Buffalo Trace hat eine neue Serie Weizenbourbons angekündigt: Daniel Weller. Im Bild ist die erste Abfüllung der Linie, Daniel Weller Emmer Wheat, zu sehen. (Foto: Buffalo Trace)

Am Mittwoch kündigte der Whisky-Destillationsriese Buffalo Trace eine neue Serie experimenteller Weizen-Bourbons mit einem bekannten Nachnamen an: Daniel Weller.

Die nach Daniel Weller, dem Großvater des berühmten William Larue Weller, benannte Serie soll den Einfluss verschiedener Weizensorten auf Bourbonen untersuchen.

Buffalo Trace plant, alle zwei Jahre einen neuen limitierten Daniel Weller Whisky herauszubringen. Das Projekt wird von Master Distiller Harlen Wheatley geleitet.

Der erste Daniel Weller Whisky wird aus einer altägyptischen Weizensorte hergestellt: Emmer. Laut Buffalo Trace wird Emmer am häufigsten zur Herstellung von Brot und Bier und selten zur Herstellung von Whisky verwendet.

„Wir haben mit diesem Experiment begonnen, um herauszufinden, wie eine der ursprünglichen, längst vergessenen Weizensorten in unserem Weizen-Bourbon schmecken würde“, sagte Wheatley in einer Pressemitteilung. „Wir haben herausgefunden, dass er nur einen leicht – und doch wunderbar – anderen Geschmack bietet, der uns in ein neues Bourbon-Territorium führt. Er wird wie Weller schmecken, aber mit deutlichen, einzigartigen Noten, die ihn von den anderen Weller-Whiskys, die wir haben, abheben bisher veröffentlicht."

Daniel Weller Emmer Wheat ist fast 12 Jahre gereift und wird mit einem Alkoholgehalt von 94 % abgefüllt.

Daniel Weller Emmer Wheat wurde in der EH Taylor, Jr. Microstill destilliert, einer von Wheatley entworfenen Kombination aus Pot und Column Still.

„Bei der Buffalo Trace Distillery sind wir dankbar dafür, dass viele unserer Marken einen Platz in der Whisky-Kultur gefunden haben, und wir investieren weiterhin in die Herstellung von mehr Whisky, um die Nachfrage zu befriedigen. Unser Motto lautet jedoch „Tradition ehren, Wandel annehmen“, weil wir daran glauben.“ „Der beste Whisky der Welt wurde noch nicht hergestellt“, sagte Andrew Duncan, Global Brand Director der Buffalo Trace Distillery.

„Wir werden weiterhin mit mehreren Variablen experimentieren, die das endgültige Geschmacksprofil beeinflussen – Getreide, Techniken, Reifung, Fässer und mehr –, um dieses ultimative Ziel zu erreichen. Wenn ein Experiment seinen Abschluss findet und unter einer beliebten Marke wie Weller veröffentlicht wird, Es ist ein Ausdruck unseres Vertrauens in den Whisky.“

Daniel Weller Emmer Wheat wird diesen Monat in begrenzten Mengen bei ausgewählten Einzelhändlern, Bars und Restaurants in den USA zu einem empfohlenen Verkaufspreis von 499,99 US-Dollar pro 750-Milliliter-Flasche auf den Markt kommen. Jede Veröffentlichung aus der Daniel Weller-Reihe ist in einer durchsichtigen Flasche mit einem Kompass-Verschluss verpackt, der nach dem Öffnen die Koordinaten von Daniel Wellers Farm in der Nähe von Botland, Kentucky, preisgibt.

Nase: Frisch und nussig mit Noten von Orangenschale, Haselnuss, Zimt und Karamell

Geschmack: Eine abgerundete Mischung aus kräftigem Eichenholz, süßem Honig und Obstgartenfrüchten

Abgang: Komplex und holzig, ergänzt durch Backgewürz- und Ledernoten.

William Larue Weller ist als Gründer von WL Weller & Sons und einer der ersten Verkäufer von Weizen-Bourbon in Kentucky bekannt. Dies ist jedoch das erste Mal, dass Buffalo Trace die Geschichte von Williams Großvater erzählt.

Nachdem er im Unabhängigkeitskrieg gekämpft hatte, trat Daniel Weller in die Fußstapfen seines Vaters Johannes Weller und begann mit der Herstellung von Whisky. Daniel Weller verpachtete seine Destille an andere Whiskyhersteller wie Jacob Hirsch, um etwas dazuzuverdienen.

Daniel Weller starb 1807 und hinterließ kein Testament. Sein Sohn Samuel kaufte die Destillierapparate und andere Ausrüstung seines Vaters und gab sie schließlich an William Larue Weller weiter.

William Larue Weller Bourbon gehört zu den begehrtesten Whiskys der Welt und ist ein wichtiges Mitglied der angesehenen Buffalo Trace Antique Collection.

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David Morrow ist geschäftsführender Herausgeber von Whiskey Raiders und seit September 2021 im Unternehmen. David ist seit 2015 im Journalismus tätig und verfügt über Bylines bei Sports Illustrated, Def Pen, dem Des Moines Register und der Quad City Times. David hat einen Bachelor of Arts in Kommunikation von der Saint Louis University und Master of Science in Journalismus von der Medill School of Journalism der Northwestern University. Wenn er nicht gerade die neuesten aufregenden Whisky-Veröffentlichungen probiert, verbringt David gerne Zeit mit seiner Frau und seinem Hund, schaut Sport und reist.